GB/T 39175-2020 松江鲈亲鱼和苗种

2021-05-12 来源：作者：

前　　言　　本标准按照ＧＢ／Ｔ１．１—２００９给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由中华人民共和国农业农村部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ１５６）归口。本标准起草单位：江苏中洋集团股份有限公司、上海海洋大学、南通龙洋水产有限公司。本标准主要起草人：徐逍、卢立、刘其根、王耀辉、闫兵兵、秦巍仑、秦桂祥、曲宪成、张琳琳、朱新鹏、邱燕、薛国平。 Ⅰ 犌犅／犜３９１７５—２０２０松江鲈亲鱼和苗种１范围本标准规定了松江鲈（犜狉犪犮犺犻犱犲狉犿狌狊犳犪狊犮犻犪狋狌狊Ｈｅｃｋｅｌ）亲鱼和苗种的质量要求、检验方法、检验规则和运输要求。本标准适用于松江鲈亲鱼和苗种的质量评定。２规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。ＧＢ／Ｔ１８６５４．２养殖鱼类种质检验第２部分：抽样方法ＧＢ／Ｔ１８６５４．３养殖鱼类种质检验第３部分：性状测定ＧＢ／Ｔ１８６５４．４养殖鱼类种质检验第４部分：年龄与生长的测定ＧＢ／Ｔ３４７５２松江鲈ＮＹ５０７０无公害食品水产品中渔药残留限量ＮＹ５０７３无公害食品水产品中有毒有害物质限量３亲鱼质量要求３．１来源来自自然水域或经具有资质的原（良）种场人工繁育的亲鱼。３．２种质符合ＧＢ／Ｔ３４７５２的规定。３．３繁殖年龄与体重繁殖年龄与体重见表１。表１松江鲈亲鱼繁殖年龄和体重性别繁殖年龄龄体重ｇ雌性１＋ ≥６０雄性１＋ ≥４５３．４外观体形、体色正常，体质健壮，肥满度较好。１犌犅／犜３９１７５—２０２０３．５繁殖期特征雌性：腹部银白，膨大明显，有弹性，泄殖孔略扩大，微红。雄性：腹部稍显膨大，生殖孔处有生殖突。３．６病害无附录Ａ中的常见疾病。４鱼苗质量要求４．１来源来自自然水域或由符合第３章规定的亲鱼繁殖的鱼苗，并经检疫合格。４．２外观卵黄囊消失，鳔充气，能平游；鱼体出现色素条纹，腹部变白不透明；规格整齐，主动捕食。４．３可数指标伤残率小于２％，畸形率小于１％。４．４规格全长小于３．０ｃｍ。５鱼种质量要求５．１来源来自自然水域或由符合第４章规定的鱼苗培育而来的鱼种，并经检疫合格。５．２外观体型与成鱼相似，具有松江鲈成鱼典型体色和花纹。５．３可数指标伤残率小于２％，畸形率小于１％。５．４规格鱼种全长３ｃｍ～８ｃｍ，不同规格鱼种全长、体重及每千克尾数见表２。表２松江鲈鱼种规格全长ｃｍ体重ｇ每千克尾数３～５０．５～３．３３００～２０００５～８３．３～１２．０９０～３００２犌犅／犜３９１７５—２０２０５．５病害无附录Ａ中的常见疾病。５．６安全指标渔药残留限量应符合ＮＹ５０７０的规定，有毒有害物质限量应符合ＮＹ５０７３的规定。６检验方法６．１亲鱼６．１．１来源查阅亲本引种凭证、培育档案和繁殖记录。６．１．２种质按ＧＢ／Ｔ３４７５２规定的方法执行。６．１．３年龄按ＧＢ／Ｔ１８６５４．４的规定执行。６．１．４体重按ＧＢ／Ｔ１８６５４．３的规定执行。６．１．５外观将样品放入可观察的容器中，肉眼观察。６．２苗种６．２．１外观将苗种样品放入便于观察的容器中，肉眼观察检验。６．２．２全长和体重按ＧＢ／Ｔ１８６５４．３的规定执行。６．２．３伤残率和畸形率在鱼苗或鱼种群体中随机抽取１００尾以上，统计样本总数、伤残数、畸形数，连续抽样检查３次，取３次平均值作为鱼苗或鱼种伤残率、畸形率计算数值，见式（１）和式（２）：犪＝狊狀×１００％ ……………………（１）　　式中：犪———伤残率；狊———伤残数；狀———样本总数。３犌犅／犜３９１７５—２０２０犫＝犼狀×１００％ ……………………（２）　　式中：犫———畸形率；犼———畸形数；狀———样本总数。６．３病害按鱼病常规诊断方法检验。参见附录Ａ。６．４安全指标６．４．１渔药残留按ＮＹ５０７０规定的方法执行。６．４．２有毒有害物质残留按ＮＹ５０７３规定的方法执行。７检验规则７．１检验分类７．１．１出场检验每批亲鱼、苗种产品应进行出场检验。出场检验由生产单位质量检验部门执行，检验项目为外观、伤残率、畸形率、病害及安全指标。７．１．２型式检验检验项目为本标准规定的全部项目。有下列情形之一者应进行型式检验：ａ）新建养殖场培育的松江鲈苗种；ｂ）养殖条件发生变化，可能影响亲本、苗种质量时；ｃ）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时；ｄ）出场检验与上次型式检验有较大差异时；ｅ）正常生产时，每年至少应进行一次周期性检验。７．２组批规则以同一培育池、同一规格的亲鱼、苗种为一个检验批。７．３抽样方法抽样方法按ＧＢ／Ｔ１８６５４．２的规定执行。７．４判定规则外观、伤残率、畸形率、病害及安全指标中有一项不合格，则判定该批亲鱼或苗种为不合格，不得复检。其他有不合格项，应对原检验批取样进行复检，以复检结果为准。４犌犅／犜３９１７５—２０２０８运输要求８．１亲鱼运输８．１．１停食亲鱼运输前应停食４８ｈ以上。８．１．２运输方式宜充氧、海水运输，打包后装入泡沫箱加冰降温至６℃～８℃，运输时间不宜超过３０ｈ。８．２苗种运输８．２．１停食苗种运输前应停食２４ｈ以上。８．２．２运输方式宜充氧、原养殖用水运输，打包后装入泡沫箱加冰降温至１８℃～２０℃，运输时间不宜超过３０ｈ。５犌犅／犜３９１７５—２０２０附录犃（资料性附录）松江鲈常见疾病及诊断方法松江鲈常见疾病及诊断方法参见表Ａ．１。表犃．１松江鲈常见疾病及诊断方法病名病原体症状诊断车轮虫病ｔｒｉｃｈｏｄｉｎｉａｓｉｓ车轮虫属（犜狉犻犮犺狅犱犻狀犪）或小车轮虫属（犜狉犻犮犺狅犱犻狀犲犾犾犪）的许多种类。车轮虫外形侧面观察像碟子或毡帽，隆起面为口面，与之相对应的面为反口面。反口面形似圆盘，内部由许多齿体逐个嵌接而成齿环。虫体自由游动时，像车轮般转动病鱼的躯干有白点、呈白斑的溃疡灶，将溃疡灶的白色分泌物清除后会露出溃疡孔洞，严重时尾柄、躯干变白并呈僵直状态，不日即死亡，较多死鱼口张开。鳃部黏液增多，颜色异常，有局灶性淤血，镜检可看到大量车轮虫和黏液混合并覆盖鳃丝表面取体表黏液或鳃丝在显微镜下观察，如有车轮虫游动即可诊断隐鞭虫病ｃｒｙｐｔｏｂｉｏｓｉｓ鳃隐鞭虫（犆狉狔狆狋狅犫犻 犪犫狉犪狀犮犺犻犪犾犻狊），虫体狭长、扁平，呈柳叶状，前端宽圆，后端细削，大小为８．７ μｍ × ４．１μｍ，前端２条鞭毛，胞核圆形，位于身体中部，动核圆形或椭圆形，位于身体前端病鱼体表正常，体色黯淡，不摄食或食量减少，不进窝巢，身体僵直。鳃有黏液，颜色异常，镜检可看到大量鞭毛虫和黏液混合并覆盖鳃丝表面。鱼口张开是死亡的典型症状，有的死鱼胃中尚有食物取体表黏液或鳃丝在显微镜下观察细菌性烂鳃病ｂａｃｔｅｒｉａｌｇｉｌｌｒｏｔｄｉｓｅａｓｅ柱状黄杆菌（犉犾犪狏狅犫犪犮狋犲狉犻狌犿犮犾狅狌犿狀犪狉犲），菌体细长、柔韧可屈挠，大小为０．５μｍ× （４μｍ～４８μｍ），革兰氏染色阴性病鱼鳃片无血变黑，鳃丝发炎、肿胀、溃疡，鳃上黏液增多，体表正常。随着病情恶化，病鱼单独游动，反应迟钝，停食，濒死时体色暗淡、色彩消失，死亡时口裂张开ａ）根据症状及流行情况做初步诊断。ｂ）镜检。取病灶样在１０ ×４０倍显微镜下观察鉴定是否为柱状黄杆菌。其要点为：革兰氏染色阴性，细长，滑行杆菌可确诊肠炎病ｂａｃｔｅｒｉａｅｎｔｅｒｉｔｉｓ点状产气单胞菌（犃犲狉狅 犿狅狀犪狊狆狌狀犮狋犪狋犪），菌体短杆状，两端圆形，大小为（１．０μｍ～１．３μｍ）×（０．４μｍ～０．５μｍ），极端单鞭毛，有动力，无芽孢，革兰氏染色阴性病鱼食欲减退或完全拒食，肛门红肿，挤压腹部，有黄色黏液从肛门流出。肠壁充血发炎，肠内多数无食物，含有许多淡黄色黏液ａ）根据症状及流行情况做初步诊断。ｂ）镜检。取病灶样在１０ ×４０倍显微镜下观察鉴定是否为点状产气单胞菌。其要点为：革兰氏染色阴性，短杆菌，菌体直，两端钝圆，有运动力，可基本确诊６犌犅／犜３９１７５—２０２０表犃．１（续）病名病原体症状诊断白皮病Ｗｈｉｔｅｓｋｉｎｄｉｓｅａｓｅ白皮假单胞菌（犘狊犲狌犱狅犿狅狀犪狊犱犲狉犿狅犪犾犫犪），菌体大小０．４μｍ ×０．８μｍ，革兰氏阴性杆菌，多数两个相连，极端单鞭毛或双鞭毛，有运动力，无芽孢和荚膜鱼体体表受伤后感染病菌，头背部体表发炎、肿胀、溃疡，患处皮肤呈明显的白色。随着病灶的逐渐扩大，病鱼病情恶化，单独游动，反应迟钝，停食ａ）根据症状及流行情况做初步诊断。ｂ）确诊应在显微镜下观察菌体，并借助细菌培养和分离鉴定

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